台北{壹}：那個善待文人的地方

 

導演已經來過台灣好多遍，我則是第一次。她說她一定會讓我喜歡台灣，不過不需要她的努力這裡也會讓人討喜。在台北的第一頓飯就由她帶著我們幾個文藝青年，到點水樓品嚐張愛玲的文學。

聽說這裡做上海菜很有名，我孤陋寡聞。裝潢雖是一般的木雕窗花，可格調是不錯的，有上海的味道。然而到台北吃滬菜，正暗自納悶。直到導演點了愛玲豆腐鬆。

我不知其典故，只知切碎的臭豆腐混著豆角包著生菜葉竟是如此可口。後來看到餐譜上寫著：

【傾城之戀】佳餚則由 愛玲豆腐鬆 來表現，這是一道全新的創意料理，生菜葉與臭豆腐看似毫無交集的二種食材，卻能組成一道如此契合的愛玲豆腐鬆，就像傾城之戀的男女主角，一個是離了婚的少婦、一個是留學英國的貴公子，看似不相干的二人卻產生了激烈的火花及完美的結合。

如果說臭豆腐代表著從腐舊家庭走出來的白流蘇，是舊的傳統的，彷似難登大雅之堂； 那麼生菜葉就是范柳原的新派西式。他們的結合是意想不到 (只因一個城市的淪陷)，互相依賴卻變得留香。我疑惑，香港有沒有大廚擁有如此高的文學修養？即便有，餐廳推出張愛玲菜色，有多少食客會懂？在香港如此慘淡的文學氣氛下，Baby's Cafe才是王道。因為大家都認識 Angelababy。因為她美 (?)。張愛玲？誰？

點水樓其實還有張愛玲素食宴，真個是文藝呀。我喜歡這個善待文人的地方。

(當天還點了蔥油餅和蘿蔔絲酥，香口不油膩；小籠包雖然拿過什麼什麼獎，可這菜色又怎能跟上海的餐廳相比？平凡了點。)

還差11+0個

2012年5月20日零晨成功踏足台灣!~

(雖然只是3日2夜的台北)

現在"征服"中國就只剩下
8個省
(黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、山西、海南)
+
2個直轄市
(天津、重慶)
+
1個少數民族自治區
(寧夏回族自治區)

= 11個




中國真是很大。

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還差11+1個

田灣街的氛圍

從台北匆匆而回，還沒定神就去開會，糊里糊塗的。

下午二時走到香港仔田灣街，以前常到這裡開會。從銅鑼灣坐巴士到田灣，過了工業區沿著海邊，總認不到何時下車，彷彿第一次到來，卻又來過好多遍。記憶中的田灣總是陽光普照，街上沒幾個人，好像香港的繁榮都融化在懶洋洋的時光裡。好幾年沒有來過，海邊的風景依然，跨過橋就是田灣舊區。可惜大部分店鋪都被田生地產收了，只剩下六、七層高的空殼，等待遷拆。到來之前就想著要去我最喜歡的茶餐廳，看著四周的地鋪都被收了，就怕凶多吉少。看它還開著門，心裡高興。

這裡的梅菜肉餅飯是我吃過最好的，可惜今天來晚了，店主說只有蒸排骨飯。我認得那店主，四十多歲，胖胖的穿著街坊衫，熱情推介今日小菜。每當有相熟的街坊進來，他總會說上幾句閒話。餐廳的右上角有個電視播著真情，他會有一句沒一句的跟其他大嬸討論劇情。我要了一份蒸排骨飯還有凍檸茶。靜靜的吃著，然後回味。

然後我喜歡田灣街的氛圍，我喜歡帶點歷史的老香港，我可以知道自己。可是一個城市的氛圍需要時間培養。像台北，從一九四九年開始就培養了六十多年；而香港，一邊說著要培養，一邊卻連根拔起來，到頭來就只剩下空殼，半活不死。

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金和茶餐廳

香港仔田灣街18號地下