很有天份系列：法老沙律 Farro Salad

早陣子在意大利，因為媽媽非常喜歡這種名叫法老 (Farro) 的小麥，我才知道有其存在。這是一種非常古老的小麥，而且比起傳統的米飯意粉含有更多纖維和蛋白質，非常健康。法老小麥的口感很有嚼勁，黏黏韌韌的，很喜歡；我在法國總找不到，所以到意大利時特意多買幾包。

我最喜歡用來做沙律，做法很簡單，是屬於夏天的料理。

材料：（二人份量）

法老小麥  一杯

水    2.5杯

鹽    2 teaspoon

蕃茄仔   5-6粒（再切粒）

青瓜      1/4 條（切粒）

洋蔥  1/4 個 （切粒）

蒜頭   一片（切碎）

basil 香草  隨心

意大利香醋 balsamic vinegar   2 tablespoons

橄欖油   隨心

做法：

1. 先把水煲滾，加鹽。放下法老小麥再煮滾，然後蓋上煲蓋慢火煮30分鐘。煮好以後待冷卻，放入雪櫃備用。

2. 用餐以前就把其他材料和法老小麥搞和在一起。完成